連日のテレワーク
昨日も書きましたがテレワークになるとご飯を３食用意しないといけません。
結構大変。てかストレス。。。
そこで活躍するのがレトルト系のすぐできるやつ！
今日はこれを使って晩ご飯を作ります。
なんといってもおすすめなのが、S＆B の和風カレーうどんの素と桃花林の大学いものたれ！
これはホントに好きでヘビロテしてます！
これで３品作りました。
昨日の献立
カレーうどん、大学いも、かぶのしょうゆ漬け
目指せ！30分以内！！
かぶのしょうゆ漬け
皮付きのままスライスしてお砂糖大さじ2で味をなじませます。
寿司酢大さじ2としょうゆ大さじ3と塩昆布を加えておいとくだけ。
お好みでわさびを和えて食べます。
コウケンテツさんの大根のしょうゆ漬けをかぶに変えてちょっとアレンジしました。
おすすめ大学芋の作り方☆
まず、サツマイモを洗ってこのままラップにくるんでチンします。(600Wで6分くらいかな。まぁ、干からびない程度に)
これを乱切りにします。
で、すくな～い油で揚げ焼きにします。
もはや揚げるというより炒めるくらいの感じ。中火で熱したフライパンに油を入れて、芋を投入して一回全体に油をまとわせたら茶色くなるまであまり動かさない方が良いです。
そうすると外側カリカリ、中ほくほくで冷めても食感が変わりにくい芋ができあがります！
コウケンテツさんが教えてくれました☆
あとは油をきって上から蜜をかけるだけ！
自分で食べるとき、和えてねスタイルで(笑)
フライパンに残った油はもったいないので、翌日また使います。
カレーうどんは一口大に切った鶏肉を炒めて、チンした玉ねぎと長ネギを加えて水を入れて煮込んでルーを入れます。
仕上げにめんつゆを80mlくらい入れて完成です。
このルーは甘口なんですよ。すごい食べやすくて好きなんですけど、ここにさらにめんつゆを加えると甘みが増して美味しいんですよね。レシピはお醤油で、って書いてあるんですけど、私はめんつゆか、めんつゆとしょうゆ1対1を加えるのが好みです。
玉ねぎは早くしんなりさせたいの鶏肉を炒めてる間にレンチンしちゃいます。
そうすると煮る時間が短縮できるし、玉ねぎ感が残らなくて個人的には好き(苦笑)
いざ！実食！！
書くまでもないけど安定の美味しさです。
映えないけど(苦笑)
胃の中入ればみな同じさ。。。
やっぱね、メーカーさんで出してるものはラクでいいです。
大学芋の蜜とかも作ったことありますけど、しょうゆ味の飴ができあがっちゃって、歯にへばりつくし大変なことになるのでもうこの蜜で充分幸せ～になれますわ(笑)
最近のサツマイモって甘くて美味しいから蜜じゃなくて塩をかけても美味しいかもですが、これはホントおすすめ。
漬け物は手前がわさび入り、奥がわさびなし。
どっちも美味しいです。千枚漬けみたいな感じかな？
困ったときの救世主！ぜひお試しあれ✨
