2026-04

品質管理

ELISA、PCR、ウェスタンブロットの違いとは?食品アレルゲン検査での使い分けをわかりやすく解説

ELISAとPCR、ウェスタンブロットの違いを初心者向けに解説。タンパク質とDNAの違い、食品アレルゲン検査での使い分け、メリット・デメリットまで現場目線でわかりやすく整理しました。
品質管理

カシューナッツ義務化Q&A|何が変わる?私たちに影響はある?

2026年4月からカシューナッツがアレルギー表示の義務対象に追加。いつから対応が必要?対象食品は?検査は必須?コンタミはどこまで防ぐ?法律・現場・検査の視点からQ&A形式でわかりやすく解説します。
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