ごぼう料理を作ろう！
安かったです！1本100円✨
なので2本買っちゃいました(o^―^o)ﾆｺ
ちょっと前まで野菜が結構安かったのに、また値上がりしてて、大根も1本180円。
ついこの前まで1本98円くらいだったのになぁ～😢
物価が上がってて庶民には苦しい時代です。
という訳で、今日は大根とごぼうを使って煮物と混ぜご飯を作りました！
ゆずは正月の残り。頂き物です。助かった～！
袋に入ってるのは豚肉と鶏肉です。
にんじんさんに元気がない(苦笑)
大根の甘酢漬け
薄く半月切りにした大根と薄切りにしたゆずをガラスタッパーに入れます。
塩はテキトーに。
砂糖と寿司酢を大さじ2ずつ加えて蓋をしてシェイク！
完成～！
しばし放置。
ホントは先に塩振っておいとくんでしょうが、めんどいので全部いっぺんにミックス。
だいじょぶ。なんとかなるさ。
ニトリのガラスタッパーは愛用してます(^^♪
ガラスの方が汚れが落ちやすい！！
豚と根菜のモツ煮風
これは私の愛するコウケンテツさまのお料理をそのまま作りました。
ただし！2倍量(笑)
これで2日くらいもつ！
豚肉を炒めて、
大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを合わせて炒める。
大さじ6のお酒で炒めて、水400㏄を加え蓋をして柔らかくなるまで煮る。
煮えたらみそだれ投入。
たれの配合比は、しょうゆ、砂糖 各大さじ2、味噌大さじ3、にんにくとしょうがのすりおろし
一度冷まして再加熱。
お好みでネギをトッピング！私はなしですが。
ライカもつですわw
当日食べたけど、煮物は翌日の方がおいしいですね。
明日も食べよ。
とりめし
鶏もも肉を細かく切って油で炒めてささがきごぼう投入。
酒大さじ3、砂糖大さじ5を加えて蓋をしてしばし煮る。
火が通ったらしょうゆ大さじ6を加えて汁気がなくなるまでさらに煮る。
しょうゆ入れ過ぎかな～って思ったけど、ご飯3合だったらちょうどいいかちょっと薄いくらいだった。
土鍋ご飯と混ぜて食べたけど、おにぎりにしてバターで焼いても美味しいと思う。
おこげとしょうゆの部分がハンパない美味しさ！
バター絶対合う！
大根の葉ふりかけ
大根が立派だったので、葉の部分もふりかけにしました。
ごま油で刻んだ葉を炒めて、めんつゆとみりん1：1を入れて煮詰めて、最後に鰹節を入れてさらに煮詰める。
子次郎はこれだけをおかずにして食べてました(苦笑)
しょっぱいぞ・・・。
大丈夫？？
いざ！実食！！
どれもまぁ、そこそこ(苦笑)
可もなく不可もなし！
大量に作ったので明日は夕飯作りがサボれて良かった( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
2食で約1000円くらいかな。1食500円で3人分ならまぁ、良いっしょ！
とりめしは大分の郷土料理ですが、結構味の塩梅が難しくて、現地だとにんにく入れるみたいなんですよね。
本場食べに行きたいなぁ～。
早くコロナがおさまって旅行に行きたいです・・・。
次はごぼうのサラダとか食べたいなぁ。。。
